三卡乡开展餐饮食品安全专项检查工作

为切实筑牢辖区食品安全防线，保障群众饮食健康与生命安全，有效防范化解餐饮领域食品安全风险，近日，三卡乡政府联合乡市场监督管理所，对辖区内所有餐饮饭店开展全覆盖食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次检查聚焦餐饮经营关键环节，重点排查各类食品安全隐患。工作人员逐一检查各饭店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否在岗合规。同时，严格核查食材采购、储存及加工流程，严查过期、变质、三无食品，检查后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、燃气用电安全等关键内容。针对检查中发现的食材摆放不规范、卫生清洁不到位、台账记录不完善等问题，检查人员现场对经营商户进行警示教育，当场督促整改，对无法立即整改的问题明确整改时限、落实专人跟进，实行闭环管理，杜绝隐患留存。

下一步，三卡乡将常态化开展餐饮食品安全巡查工作，加大日常监管和宣传力度，督促餐饮商户严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。同时畅通群众监督渠道，持续压实监管责任，全方位筑牢辖区食品安全防护网，为群众营造安全、放心、有序的餐饮消费环境。